蔓越莓玛芬蛋糕的家常做法,厨房小白也可以轻松搞定

早晨的风 美食广场评论118阅读模式

玛芬蛋糕是一个很做法简单但是非常美味的小蛋糕,它有一个英文名字 muffin cake ,本意是快速蛋糕。之所以说它是快速蛋糕,是因为它本身并不需要打发鸡蛋,而是借助了泡打粉的性质来膨大,从而省略了一定的时间,并且蛋糕也不会受到蛋液打发程度的影响,不会出现因消泡等因素造成的失败现象;这款玛芬蛋糕在制作时用到的材料也很简单,只用到了比较家常的面粉、植物油、盐、糖、泡打粉、鸡蛋,所以即使是新手也可以做出完美的玛芬蛋糕。

蔓越莓玛芬蛋糕的家常做法,厨房小白也可以轻松搞定

我不太喜欢重油的蛋糕,所以这次使用了植物油代替了黄油来制作这款蔓越莓玛芬蛋糕,口感上会介于磅蛋糕和戚风蛋糕之间,比黄油蛋糕更清新一些,喜欢黄油口味的可以用等量的黄油替换配方中的植物油,把黄油隔水融化后使用就好。因为食谱中会用到泡打粉,教给大家检测泡打粉有效与否的小方法,把泡打粉放在适量的水中充分搅拌融化后,观察水中是否有丰富的气泡产生,若没有,则就是泡打粉失效。如果你的泡打粉长时间没有用了,那么需要你进行一下检测哦。

说几个注意事项。有的小伙伴喜欢蘑菇头的玛芬蛋糕,那么在装面糊的时候装十分满就好了,烘烤过程中随着温度的升高自然就会变成蘑菇头,但是不建议用纸杯装十分满,一般用蛋糕连模比较合适,不会溢出。牛奶和鸡蛋需要提前放在室内回温,冷藏中的鸡蛋不可以取出后马上使用,尤其是在使用黄油时,很容易造成油水分离的现象。

免责声明:本网站部分文章采集于网络、报纸、杂志等其它媒体,如侵犯了原作者的版权,请来信告知,本站将立即删除。

Disclaimer: All content on this website are collected through various medium, internet,newspapers, magazines etc. Please notify if violated the original author's copyright and we will remove it immediately.

weinxin
我的微信
我的微信
微信扫一扫
广告也精彩
早晨的风
  • 本文由 早晨的风 发表于 2020年5月29日18:13:49
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.zhaotip.com/149.html
广告也精彩
匿名

发表评论

匿名网友
:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:
确定